Dulces venezolanos, cerveza artesanal y street food: los imperdibles de “Huella de los Sabores”
La Expo Invierno continúa consolidándose como una de las principales vidrieras para emprendedores de Caleta Olivia y en forma paralela también lo hace “Huella de los Sabores”. Gastronomía internacional, cerveza artesanal premiada y propuestas de comida rápida forman parte de una oferta que invita a vecinos y visitantes a recorrer los stands y apoyar la producción local.
Se sigue mostrando el potencial de los emprendedores de Caleta Olivia, quienes aprovechan el evento para exhibir sus productos, ampliar su clientela y compartir las historias que hay detrás de cada proyecto. En esta oportunidad, la denominada “Huella de los Sabores” reunió propuestas gastronómicas que van desde recetas tradicionales venezolanas hasta cerveza artesanal premiada a nivel nacional y street food elaborado íntegramente en la ciudad.
Uno de los espacios destacados es Dulces Maracaibo, emprendimiento creado por una familia venezolana que decidió rendir homenaje a su ciudad natal a través de la gastronomía.
Angélica explicó que elaboran una amplia variedad de productos de pastelería y repostería, entre ellos conservitas de coco con leche condensada, brownies, porciones de torta Matilda, brigadeiros, mini tortas, volcán de chocolate, budines venezolanos y el tradicional quesillo, un postre similar al flan pero más cremoso y con un toque de ron venezolano.
Además, ofrecen postres cucharables como tres leches, chocotorta, tiramisú, cheesecake con frutos rojos, Oreo, Nutella y pay de limón, todos elaborados de manera artesanal.
“Yo sugiero el quesillo, la porción de torta Matilda porque soy fan del chocolate y también el tres leches, que es muy típico de Venezuela”, comentó.
Los precios comienzan desde los 5.000 pesos y los postres cucharables tienen un valor de 9.000 pesos. También recordó que cuentan con un local propio ubicado en 9 de Julio 483, frente al Centro Materno Infantil, donde atienden todos los días en horario corrido hasta las 22:00.
Durante la entrevista, Angélica también hizo referencia al reciente sismo ocurrido en Venezuela, señalando que si bien su familia reside en Maracaibo y no sufrió consecuencias directas, mantienen contacto con amigos que sí fueron afectados en Caracas y La Guaira, colaborando desde Argentina con ayuda económica.
Cervecería 9011: una cerveza caletense premiada a nivel nacional
Otro de los emprendimientos que despertó el interés del público fue Cervecería 9011, donde Carlos “Caito” Falon presentó once estilos diferentes de cerveza artesanal elaboradas íntegramente en Caleta Olivia.
Entre las variedades disponibles se encuentran Golden, German Pils, Lager, cervezas rojas, negras, Session IPA, American IPA, New England IPA y la Imperial Stout, que recientemente obtuvo la Medalla de Oro en la Copa Argentina de Cervezas.
“La cerveza que ganó Medalla de Oro ahora en junio en la Copa Argentina de Cervezas es una Imperial Stout, una cerveza negra de nueve grados de alcohol, con mucho cuerpo, muchos aromas y muchos sabores”, destacó.
El emprendimiento también produce el Gin Estepa Patagónica, producto que representará a Santa Cruz en la próxima Expo Rural de Palermo, invitación que recibieron a través de la Casa de Santa Cruz.
Falon explicó que el crecimiento fue paulatino y que cada ingreso obtenido en ferias y eventos fue reinvertido para ampliar la fábrica ubicada en el barrio Mirador.
“La intención siempre fue invertir constantemente para mejorar y agrandar la fábrica”, señaló.
Cádiz Street Food apuesta a conquistar nuevos clientes
La propuesta gastronómica también incluye a Cádiz Street Food, que participa por primera vez de la Expo Invierno con una selección de sus hamburguesas y pizzas más populares.
Franco Cádiz contó que, aunque el local ofrece una carta mucho más amplia, decidieron presentar los productos más vendidos para que el público pueda conocer la calidad de sus elaboraciones.
El emprendimiento funciona en Avenida Mitre 151, junto a la remisería El Gorosito, y llegó a la feria luego de que se liberara un espacio a último momento.
“La idea es que la gente conozca nuestros productos y después nos visite en el local”, expresó.
El stand ofrece siete variedades de pizzas y cinco tipos de hamburguesas, preparadas por un equipo que trabaja de manera coordinada para atender la demanda de los visitantes durante toda la jornada.
La Expo Invierno continúa desarrollándose con una importante convocatoria de vecinos que recorren los distintos espacios destinados a emprendedores, artesanos y productores locales, consolidándose como una oportunidad para fortalecer la economía regional y visibilizar el talento de quienes apuestan por producir y crecer desde Caleta Olivia.