Causa limeña, tamales y picarones: la gastronomía peruana dijo presente en una jornada cultural en Caleta Olivia
Una representante de la comunidad peruana llegó desde Comodoro Rivadavia para participar del encuentro Raíces Interculturales en Caleta Olivia. Con platos tradicionales, postres y danzas de la costa, la sierra y la selva, compartió parte de la identidad gastronómica y cultural de su país.
La gastronomía peruana tuvo su espacio en una jornada de intercambio cultural realizada en Caleta Olivia, donde participantes llegados desde Comodoro Rivadavia presentaron platos tradicionales y compartieron algunas de las costumbres de su país.
Durante una recorrida por los puestos, Janeth Alca explicó las preparaciones que llevaron para ofrecer al público, entre ellas la causa limeña, los tamales, los picarones y la tradicional combinación de mazamorra morada con arroz con leche.
La propuesta permitió a los visitantes conocer sabores característicos de Perú y acercarse a una cultura que también estuvo representada a través de la música y las danzas.
Causa limeña, tamales y sabores tradicionales
Uno de los platos presentados fue la causa limeña, una preparación elaborada a base de papa y limón, rellena con pollo, mayonesa, arvejas y zanahoria.
Alca explicó que se trata de una comida típica peruana cuyo aderezo lleva limón, una característica que le aporta su sabor particular. También aclaró que, por sus ingredientes, es una preparación que requiere cuidados diferentes a los de otros productos ofrecidos en el puesto y que no recomiendan recalentarla.
Otra de las opciones fueron los tamales peruanos, elaborados con maíz y rellenos con pollo, huevo y aceitunas. La entrevistada los describió como una preparación salada, que puede recordar a otras comidas tradicionales del norte argentino, aunque con sus propias características.
La variedad se completó con propuestas dulces, pensadas para quienes se acercaron a conocer y probar la gastronomía peruana.
Picarones y mazamorra morada para completar la propuesta
Entre los postres se destacaron los picarones, preparados con zapallo, batata y harina. Durante la entrevista, Alcas indicó que la bandeja se ofrecía a $6.000 y explicó que, conservados en la heladera, pueden durar entre dos y tres días. Además, señaló que pueden recalentarse antes de consumirlos.
La oferta también incluyó mazamorra morada acompañada de arroz con leche, dos preparaciones tradicionales que forman parte de la variedad de sabores dulces de Perú.
La presentación de los platos buscó mostrar al público parte de la diversidad culinaria del país y despertar el interés de quienes recorrían los puestos.
Danzas y tradiciones de la costa, la sierra y la selva
La participación de la delegación peruana no se limitó a la gastronomía. Alca contó que también formaron parte de las actividades de baile, con danzas representativas de las tres grandes regiones culturales de Perú: la costa, la sierra y la selva.
La entrevistada destacó que era la primera vez que recibían una invitación para participar de este encuentro en Caleta Olivia y expresó su satisfacción por la experiencia.
Si bien llegaron desde Comodoro Rivadavia con algunos recursos limitados para montar la propuesta, señaló que la recepción fue positiva y que esperan regresar el próximo año mejor preparados.
“Al menos Caleta nos recibió muy bien”, expresó al finalizar la charla, agradeciendo la invitación y la posibilidad de compartir las tradiciones peruanas con la comunidad local.
La jornada permitió así reunir gastronomía, danzas y costumbres de distintos lugares, en una propuesta que promueve el intercambio cultural y el reconocimiento de las comunidades que forman parte de la región.