{"id":7302,"date":"2023-08-18T05:28:37","date_gmt":"2023-08-18T05:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ecosdelsur.com\/?p=7302"},"modified":"2023-08-18T05:34:07","modified_gmt":"2023-08-18T05:34:07","slug":"turismo-gastronomico-una-aventura-culinaria-directo-al-paladar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecosdelsur.com\/?p=7302","title":{"rendered":"Turismo Gastron\u00f3mico, una aventura culinaria directo al paladar"},"content":{"rendered":"
17\/08\/2023-La fusi\u00f3n entre la cocina y el turismo ha tenido en los \u00faltimos a\u00f1os un auge sumamente significativo hasta convertirse en una tendencia. A la hora de vacacionar, viajeros de todas partes se lanzan a la b\u00fasqueda de esa experiencia insuperable y Santa Cruz no se ha quedado al margen de esta moda con sus ingredientes aut\u00f3ctonos y sabores \u00fanicos en cada uno de sus platos tan comparables con sus paisajes.<\/span><\/h5>\n
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Cada regi\u00f3n de nuestro pa\u00eds posee su cocina tradicional que invita a cada visitante a probar sus platos y productos t\u00edpicos que lo caracterizan. Es por ello que, en la actualidad, adem\u00e1s del paisaje cada vez m\u00e1s turistas se encuentran buscando nuevas experiencias y aprendizajes, lo cual se denomina turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n

Este fen\u00f3meno emergente y en expansi\u00f3n ha tenido un crecimiento importante en este \u00faltimo tiempo y Santa Cruz ha sabido aprovecharlo al presentarle al visitante platos \u00fanicos con ingredientes propios del lugar como lo son las frutas finas; diferentes tipos de carnes; productos de mar, entre otros acompa\u00f1ados con lugares de ensue\u00f1os.<\/p>\n

Por su parte, el Ministerio de Turismo de Deportes de la Naci\u00f3n con el objetivo de promover la gastronom\u00eda local y mejorar la calidad de los servicios tur\u00edsticos, present\u00f3 el Sello CocinAR- Cocina Argentina. La provincia llev\u00f3 adelante el pasado 13 de abril, su presentaci\u00f3n por parte de la Secretar\u00eda de Estado de Turismo, dependiente del Ministerio de la Producci\u00f3n, Comercio e Industria.<\/p>\n

Es por ello que, la Agencia de Medios y Contenidos Audiovisuales de Santa Cruz (AMA) dialog\u00f3 con Edgardo Ju\u00e1rez, jefe de Cocina del bar ubicado en Avenida Del Libertador N\u00b0997 de la localidad de El Calafate acerca de diferentes platos que tienen para ofrecer a los turistas y el trabajo que llevan adelante. \u201cNosotros aqu\u00ed en el local nos dedicamos a la especialidad de la casa que son productos t\u00edpicos de estos lugares de la provincia de Santa Cruz como lo son las hamburguesas de cordero; guanaco y empanadas con estos tipos de carnes. Adem\u00e1s, tenemos propuestas a la parrilla con opciones que van desde entra\u00f1a grillada, parrillada y ribbs con salsa barbacoa; pizzas y opciones para picar como la tabla de fritos, que incluye rabas, bastones de mozzarella, langostinos, aros de cebolla, fingers de pollo, entre otras\u201d.<\/p>\n

\u201cDesde hace 24 a\u00f1os que me dedico al rubro gastron\u00f3mico, pero en el Calafate estoy desde hace 14 a\u00f1os. Lo que m\u00e1s vienen a buscar tanto los turistas nacionales como extranjeros son la carne de cordero y de guanaco en sus diferentes variedades ya que es una carne que se destaca en el sur y m\u00e1s a\u00fan la carne de guanaco teniendo una gran repercusi\u00f3n este tiempo. Todo esto acompa\u00f1ado con las diferentes variedades de cervezas que ofrecemos como lo son la Hoppy Lager, Amber Lager, 24.7, Bohemian Pilsener, Weisse y Vera IPA\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

Asimismo, el jefe de cocina coment\u00f3 sobre el Sello CocinAR y de qu\u00e9 manera influye a dicho sector. \u201cNos enteramos del Sello gracias a su lanzamiento y difusi\u00f3n que ha llevado a cabo el Gobierno Provincial, lo cual enviamos la solicitud para ser parte del mismo y me parece una buena idea promocionar la cocina regional\u201d.<\/p>\n

Por \u00faltimo, Edgardo se\u00f1al\u00f3: \u201cMe parece una idea sumamente fant\u00e1stica porque mucha gente viene por el cordero al asador y no tiene la oportunidad de conocer las otras variedades. Todos aquellos visitantes se den una vuelta por El Calafate a probar de estas amplias variedades de exquisiteces que hay para degustar ac\u00e1\u201d.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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