{"id":51536,"date":"2026-10-15T19:10:47","date_gmt":"2026-10-15T22:10:47","guid":{"rendered":"https:\/\/ecosdelsur.com\/?p=51536"},"modified":"2026-10-15T19:10:47","modified_gmt":"2026-10-15T22:10:47","slug":"patricia-augustin-una-vida-entre-la-tierra-y-el-amor-por-los-animales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecosdelsur.com\/?p=51536","title":{"rendered":"Patricia Augustin: una vida entre la tierra y el amor por los animales"},"content":{"rendered":"

15 de Octubre 2026. <\/span>En la chacra Los Grandotes, el trabajo comienza temprano y cada animal tiene su propia historia. Patricia Augustin pertenece a una familia de productores de varias generaciones y encontr\u00f3 en la crianza de gallinas de distintas razas una pasi\u00f3n que combina dedicaci\u00f3n, conocimiento y afecto. Junto a su esposo Fabi\u00e1n Gabriel, mantiene viva una forma de vida profundamente ligada a la tierra.<\/p>\n

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Hay lugares donde la vida transcurre a otro ritmo. No necesariamente m\u00e1s lento, porque en el campo las jornadas comienzan cuando muchos todav\u00eda duermen, sino a un ritmo marcado por la naturaleza, las estaciones y las necesidades de los animales.<\/p>\n

As\u00ed es la vida en Los Grandotes<\/strong>, una chacra de Gobernador Gregores donde Patricia Augustin<\/strong> conoce cada rinc\u00f3n y donde, entre \u00e1rboles, cultivos y corrales, se escribe una historia familiar que lleva varias generaciones.<\/p>\n

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\"Portada<\/div>\n<\/figure>\n

Patricia naci\u00f3 en el seno de una familia vinculada hist\u00f3ricamente a la producci\u00f3n local. Creci\u00f3 rodeada de esa cultura del trabajo que se aprende mirando, ayudando y entendiendo que detr\u00e1s de cada cosecha hay mucho m\u00e1s que una semilla plantada.<\/p>\n

Hoy comparte esa forma de vida con su esposo, Fabi\u00e1n Gabriel,<\/strong> ambos ya jubilados. De sus cinco hijos, dos de ellos estudian Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica, una elecci\u00f3n que parece tender un puente entre los conocimientos heredados y las nuevas generaciones. En Los Grandotes, cada integrante de la familia tiene un papel activo y la producci\u00f3n es mucho m\u00e1s que una actividad econ\u00f3mica: es parte de su identidad.<\/p>\n

Una pasi\u00f3n que naci\u00f3 entre gallinas<\/h3>\n

Hace aproximadamente cuatro a\u00f1os, Patricia comenz\u00f3 a interesarse especialmente por la crianza de gallinas de distintas razas. Lo que inicialmente fue un pasatiempo se convirti\u00f3 en una verdadera pasi\u00f3n que hoy la encuentra estudiando las particularidades de cada ejemplar, sus caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas, los colores del plumaje y hasta las diferencias de tama\u00f1o y tonalidad de los huevos que producen.<\/p>\n

\"Patricia<\/figure>\n

Cuando habla de sus gallinas, lo hace con el entusiasmo de quien encontr\u00f3 algo que disfruta profundamente. Conoce las particularidades de cada raza, cu\u00e1les son mejores ponedoras, cu\u00e1les tienen aptitudes para la producci\u00f3n de carne y c\u00f3mo influyen las condiciones de crianza en su desarrollo.<\/p>\n

\u201cEs una afici\u00f3n y un hobby que he tenido \u00faltimamente. Empezamos hace cuatro a\u00f1os, pero hemos adquirido varias razas con mucho sacrificio, porque hay que traer los huevos, incubarlos y despu\u00e9s armar el plantel. Es algo que me gusta mucho en lo personal\u201d, cuenta.<\/p><\/blockquote>\n

Detr\u00e1s de esa diversidad de aves hay un trabajo minucioso, que requiere inversi\u00f3n, paciencia y dedicaci\u00f3n. Los huevos f\u00e9rtiles llegan desde otros lugares y son colocados en incubadoras donde Patricia debe controlar cuidadosamente las condiciones de temperatura y humedad.<\/p>\n

El resultado no siempre es el esperado. De una docena de huevos pueden nacer apenas cuatro pollitos, porque el traslado puede afectar su viabilidad. Pero cada nacimiento representa una peque\u00f1a conquista y una nueva oportunidad de incorporar ejemplares al plantel.<\/p>\n

\u201cEste a\u00f1o creo que no descans\u00f3 la incubadora ning\u00fan mes\u201d, relata, dejando entrever la intensidad de una actividad que requiere atenci\u00f3n constante.<\/p><\/blockquote>\n

Y aunque reconoce los avances tecnol\u00f3gicos, tambi\u00e9n destaca algo que la experiencia le ense\u00f1\u00f3: ninguna incubadora consigue reproducir exactamente las condiciones que proporciona una gallina cuando empolla naturalmente sus huevos.<\/p>\n

Para Patricia, sin embargo, el v\u00ednculo con estos animales va mucho m\u00e1s all\u00e1 de la producci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cEs como cualquier animal que uno tiene en su hogar. Lo ten\u00e9s que atender, cuidarlo, pero la gallina tambi\u00e9n te devuelve con su producci\u00f3n de huevos, con la producci\u00f3n de pollitos. Creo que es buena compa\u00f1\u00eda tenerla\u201d, explica.<\/p><\/blockquote>\n

Pancho, Chirola y otras historias<\/h3>\n

En Los Grandotes, las gallinas comparten espacio con gansos, patos y otros animales que forman parte de la vida cotidiana de la familia.<\/p>\n

Tambi\u00e9n est\u00e1 Chirola, el perro de la casa, y Pancho, un caballo blanco cuya historia merece un cap\u00edtulo aparte.<\/p>\n

\"Patricia<\/figure>\n

Pancho lleg\u00f3 a la familia cuando apenas ten\u00eda cuatro horas de vida, naci\u00f3 en un cami\u00f3n jaula. Era tan peque\u00f1o que debieron criarlo a mamadera, aliment\u00e1ndolo con sustituto l\u00e1cteo y brind\u00e1ndole los cuidados necesarios para que pudiera crecer.<\/p>\n

Ese v\u00ednculo temprano dej\u00f3 una marca que todav\u00eda hoy resulta evidente. Basta con que Patricia pronuncie su nombre para que Pancho acuda corriendo a su encuentro, con una familiaridad que recuerda m\u00e1s a la de un perro que a la de un caballo.<\/p>\n

Son escenas que hablan de una relaci\u00f3n con los animales construida a partir de la convivencia, el cuidado cotidiano y el afecto.<\/p>\n

Porque en esta chacra, adem\u00e1s de producir, hay tiempo para reconocer el car\u00e1cter de cada animal, disfrutar de su compa\u00f1\u00eda y celebrar esos peque\u00f1os acontecimientos que forman parte de la vida rural.<\/p>\n

El trabajo que empieza antes de que salga el sol<\/h3>\n

La dedicaci\u00f3n de Patricia no se limita a los corrales. Como ocurre en tantas chacras de Gobernador Gregores, las tareas se multiplican y cambian de acuerdo con la \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n

\"Patricia<\/figure>\n

El d\u00eda de la entrevista, por ejemplo, la jornada hab\u00eda comenzado a las 6:45 de la ma\u00f1ana, con el trasplante de lechugas en el invernadero. Reci\u00e9n despu\u00e9s lleg\u00f3 el momento de atender a los animales.<\/p>\n

\u201cEmpezamos temprano\u201d, resume con naturalidad.<\/p><\/blockquote>\n

Durante a\u00f1os, junto a Fabi\u00e1n desarrollaron diferentes producciones. Entre ellas, el cultivo de frutillas, una actividad que lleg\u00f3 a ocupar un lugar importante dentro del establecimiento.<\/p>\n

Sin embargo, una inundaci\u00f3n ocurrida a\u00f1os atr\u00e1s destruy\u00f3 la plantaci\u00f3n. Fue un golpe duro para la familia, que hasta el momento no logr\u00f3 retomar aquella producci\u00f3n como la hab\u00eda desarrollado anteriormente.<\/p>\n

La historia tambi\u00e9n est\u00e1 hecha de esos momentos. De proyectos que prosperan, de otros que deben interrumpirse y de la capacidad de seguir adelante buscando nuevas alternativas.<\/p>\n

En Los Grandotes tambi\u00e9n han producido y comercializado bulbos, adem\u00e1s de trabajar con hortalizas, \u00e1rboles y distintas actividades de granja.<\/p>\n

Un legado que sigue creciendo<\/h3>\n

La relaci\u00f3n de Patricia con la producci\u00f3n tiene ra\u00edces profundas, pero tambi\u00e9n mira hacia adelante.<\/p>\n

De sus cinco hijos, dos eligieron estudiar Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica. Una decisi\u00f3n que demuestra c\u00f3mo ese v\u00ednculo con el campo contin\u00faa presente en la nueva generaci\u00f3n, ahora acompa\u00f1ado por la formaci\u00f3n universitaria.<\/p>\n

Mientras tanto, la vida cotidiana de la chacra sigue su curso. Hay huevos que recoger, animales que alimentar, plantines que trasplantar y cultivos que cuidar.<\/p>\n

Patricia sabe que producir exige esfuerzo y que criar animales requiere una dedicaci\u00f3n que no entiende de feriados ni descansos. Sin embargo, cuando habla de sus gallinas, de sus particularidades y de todo lo que aprendi\u00f3 en estos cuatro a\u00f1os, queda claro que hay algo que hace m\u00e1s llevadero ese trabajo: el placer de hacerlo.<\/p>\n

En una localidad cuya historia est\u00e1 profundamente ligada a la actividad agropecuaria, Los Grandotes representa una de esas experiencias familiares donde los saberes se transmiten de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n

Y donde el amor por el campo tambi\u00e9n se expresa en gestos sencillos: una incubadora que vuelve a llenarse, el cuidado de un pollito reci\u00e9n nacido o un caballo blanco que corre cuando escucha que Patricia lo llama por su nombre.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n