{"id":50262,"date":"2026-09-28T17:47:52","date_gmt":"2026-09-28T20:47:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ecosdelsur.com\/?p=50262"},"modified":"2026-09-28T17:47:52","modified_gmt":"2026-09-28T20:47:52","slug":"fit-2026-las-empanadas-de-guanaco-fueron-protagonistas-de-la-propuesta-gastronomica-de-santa-cruz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecosdelsur.com\/?p=50262","title":{"rendered":"FIT 2026: Las empanadas de guanaco fueron protagonistas de la propuesta gastron\u00f3mica de Santa Cruz"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff0000;\">27 de Septiembre 2026. <\/span>En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FIT) 2026, Santa Cruz llev\u00f3 su cocina al escenario del Ente Patagonia con una degustaci\u00f3n de empanadas de guanaco que conquist\u00f3 al p\u00fablico.<\/p>\n<p>La gastronom\u00eda santacruce\u00f1a fue una de las grandes protagonistas de la participaci\u00f3n de la provincia en la Feria Internacional de Turismo (FIT) 2026.<\/p>\n<p>En el escenario del Ente Patagonia se realiz\u00f3 una degustaci\u00f3n de sabores patag\u00f3nicos que tuvo como plato estrella a las empanadas de guanaco, elaboradas con carne del frigor\u00edfico Montecarlo. La degustaci\u00f3n estuvo a cargo del encargado de la propuesta gastron\u00f3mica, Mart\u00edn Camporro.<\/p>\n<h3>Un trabajo artesanal<\/h3>\n<p>La propuesta estuvo a cargo de Mart\u00edn Camporro, oriundo de R\u00edo Gallegos. Las empanadas fueron elaboradas de manera completamente artesanal: desde el trabajo de la carne \u2014cortada y limpiada para quedarse con el magro\u2014 hasta la preparaci\u00f3n de las tapas, hechas una por una durante varias horas de trabajo.<\/p>\n<p>El resultado tuvo una excelente recepci\u00f3n por parte del p\u00fablico, que se acerc\u00f3 al stand a probar los sabores de la provincia.<\/p>\n<p>&#8220;La gente se volvi\u00f3 loca, la devoluci\u00f3n fue muy favorable. Creo que a muchos les van a dar ganas de venir a conocer Santa Cruz despu\u00e9s de esto&#8221;, destac\u00f3 Camporro.<\/p>\n<h3>Una vidriera para los sabores patag\u00f3nicos<\/h3>\n<p>La propuesta gastron\u00f3mica se sum\u00f3 a las acciones de promoci\u00f3n con las que la provincia se mostr\u00f3 ante el p\u00fablico nacional e internacional durante la feria, poniendo en valor no solo sus paisajes y destinos, sino tambi\u00e9n los productos regionales que forman parte de la identidad provincial, como el guanaco y la cereza, presentada como &#8220;la m\u00e1s austral del mundo&#8221;.<\/p>\n<p>En ese marco, se extendi\u00f3 la invitaci\u00f3n a la comunidad a seguir conociendo los productos santacruce\u00f1os en la pr\u00f3xima Noche de las Casas, que se realizar\u00e1 el 17 de noviembre, y en el almac\u00e9n de productos regionales de la Casa de Santa Cruz, ubicado en Avenida de Mayo 279, donde se ofrecen desde libros de autores santacruce\u00f1os hasta carnes, mermeladas y artesan\u00edas locales.<\/p>\n<p>La participaci\u00f3n de Santa Cruz en la FIT 2026 se enmarca en la pol\u00edtica del Gobierno de Santa Cruz de promover el turismo y la producci\u00f3n como ejes del desarrollo provincial, poniendo en valor la identidad y los sabores de la provincia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>27 de Septiembre 2026. 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