{"id":43658,"date":"2026-06-24T23:51:45","date_gmt":"2026-06-25T02:51:45","guid":{"rendered":"https:\/\/ecosdelsur.com\/?p=43658"},"modified":"2026-06-24T23:52:01","modified_gmt":"2026-06-25T02:52:01","slug":"una-apuesta-al-desarrollo-santacruceno-se-presento-el-almacen-de-guanaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecosdelsur.com\/?p=43658","title":{"rendered":"Una apuesta al desarrollo santacruce\u00f1o: se present\u00f3 el Almac\u00e9n de Guanaco"},"content":{"rendered":"<div class=\"my-4\"><span style=\"color: #ff0000;\"><time datetime=\"2026-06-24T20:57:35-03:00\">24 Junio 2026 &#8211; <\/time><\/span>Con el acompa\u00f1amiento del Gobierno de Santa Cruz, se present\u00f3 el Almac\u00e9n de Guanaco, un emprendimiento pionero en R\u00edo Gallegos que busca fortalecer el consumo local, agregar valor a la producci\u00f3n santacruce\u00f1a y posicionar la carne de guanaco como un alimento de calidad en la mesa de las familias.<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-43661 lazyload\" data-src=\"https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m2.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"640\" data-srcset=\"https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m2.jpg 960w, https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m2-300x200.jpg 300w, https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m2-768x512.jpg 768w\" data-sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 960px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 960\/640;\" \/><\/div>\n<div class=\"redes mb-3\">\n<div class=\"d-flex flex-wrap justify-content-between align-items-center gap-3 my-2 mx-1\">\n<div class=\"small text-muted\"><\/div>\n<div class=\"ms-auto\">\n<div class=\"ssi-share d-flex align-items-center gap-2\">La presentaci\u00f3n oficial del Almac\u00e9n de Guanaco se realiz\u00f3 en <strong>R\u00edo Gallegos<\/strong>\u00a0con la participaci\u00f3n de autoridades provinciales. La iniciativa surge del trabajo articulado entre el Ministerio de la Producci\u00f3n, Comercio e Industria, la Secretar\u00eda de Estado de Comercio e Industria y el frigor\u00edfico Montecarlo junto a Lihuen, en el marco de las pol\u00edticas impulsadas por el Gobierno Provincial para promover el aprovechamiento sustentable del guanaco y generar nuevas oportunidades de desarrollo econ\u00f3mico.<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-43662 lazyload\" data-src=\"https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m3.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"692\" data-srcset=\"https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m3.jpg 1024w, https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m3-300x203.jpg 300w, https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m3-768x519.jpg 768w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/692;\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mb-2\">\n<div class=\"article-full\">\n<p>Durante el acto, las autoridades destacaron el car\u00e1cter innovador del proyecto, que se convierte en el primer espacio de la provincia dedicado exclusivamente a la comercializaci\u00f3n y difusi\u00f3n de productos elaborados con carne de guanaco.<\/p>\n<h2>Un proyecto impulsado por la articulaci\u00f3n p\u00fablico-privada<\/h2>\n<p>El secretario de Estado de Comercio e Industria,\u00a0<strong>Paulo Lunzevich<\/strong>, resalt\u00f3 el trabajo conjunto que permiti\u00f3 concretar la iniciativa.<\/p>\n<p>\u201cEste proyecto surgi\u00f3 de distintas ideas de reconversi\u00f3n y de la necesidad de articular entre todos los actores.\u00a0<strong>Creo que ese es el rol que tenemos que tener desde el Estado: propiciar, acompa\u00f1ar y buscar todas las herramientas para que cada sector aporte lo suyo y podamos llegar a proyectos complejos y completos como este<\/strong>\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n<p>Asimismo, destac\u00f3 la decisi\u00f3n de los emprendedores de apostar por un producto identitario de Santa Cruz.<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-43663 lazyload\" data-src=\"https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m5.jpg\" alt=\"\" width=\"993\" height=\"662\" data-srcset=\"https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m5.jpg 993w, https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m5-300x200.jpg 300w, https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m5-768x512.jpg 768w\" data-sizes=\"(max-width: 993px) 100vw, 993px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 993px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 993\/662;\" \/><\/p>\n<p>\u201cQuiero destacar la valent\u00eda de Ricardo<strong>\u00a0<\/strong>y toda su familia por confiar en esto.\u00a0<strong>El guanaco representa para nosotros un desaf\u00edo importante, pero tambi\u00e9n una enorme oportunidad.<\/strong>\u00a0Hemos logrado transformar un problema en una posibilidad de desarrollo productivo\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p>Lunzevich remarc\u00f3 adem\u00e1s el trabajo realizado por el frigor\u00edfico Montecarlo en toda la cadena de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cHay que valorar el profesionalismo y el compromiso que existe detr\u00e1s de este proceso. Llegar a un producto de calidad, elaborado bajo todas las normas y con garant\u00eda sanitaria, es el resultado de mucho esfuerzo y planificaci\u00f3n\u201d, afirm\u00f3.<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-43659 lazyload\" data-src=\"https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"640\" data-srcset=\"https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m.jpg 960w, https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m-300x200.jpg 300w, https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/m-768x512.jpg 768w\" data-sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 960px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 960\/640;\" \/><\/p>\n<h2>M\u00e1s opciones para incorporar el guanaco a la mesa familiar<\/h2>\n<p>Por su parte,\u00a0<strong>Ricardo L\u00f3pez<\/strong>, responsable del emprendimiento, explic\u00f3 que el objetivo es acercar la carne de guanaco a la vida cotidiana de las familias santacruce\u00f1as mediante productos accesibles y f\u00e1ciles de preparar.<\/p>\n<p>\u201cLa idea es ofrecer alternativas para la comida diaria. No solamente apuntamos a la gastronom\u00eda gourmet o de restaurante, sino a que el guanaco llegue a la mesa de todos los d\u00edas\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n<p><strong>Entre los productos disponibles se encuentran cortes frescos, hamburguesas, milanesas, kebabs, estofados, alb\u00f3ndigas, carne braseada, pat\u00e9s, escabeches y jamones elaborados con carne de guanaco.<\/strong><\/p>\n<p>\u201cHemos trabajado durante a\u00f1os con esta materia prima y buscamos transformarla en productos pr\u00e1cticos, que la gente pueda cocinar en pocos minutos o consumir directamente en su casa\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p><strong>El acompa\u00f1amiento del Gobierno Provincial para fortalecer la producci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Durante la presentaci\u00f3n, la ministra de la Producci\u00f3n, Comercio e Industria,\u00a0<strong>Nadia Ricci<\/strong>, destac\u00f3 el rol del Estado provincial en la concreci\u00f3n del proyecto y su importancia dentro de la estrategia de desarrollo productivo impulsada por la gesti\u00f3n del gobernador\u00a0<strong>Claudio Vidal.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u201cEstamos ac\u00e1 porque a trav\u00e9s del Ministerio de la Producci\u00f3n surgi\u00f3 esta idea de coordinar a dos actores privados que ven\u00edan trabajando en distintos aspectos vinculados al guanaco. Hoy vemos el resultado de esa articulaci\u00f3n puesta al servicio de toda la comunidad\u201d,<\/strong>\u00a0afirm\u00f3.<\/p>\n<p>La funcionaria subray\u00f3 que el nuevo espacio representa un paso importante para consolidar el posicionamiento de la carne de guanaco en Santa Cruz y en el pa\u00eds.<\/p>\n<p>\u201cLo que est\u00e1 pasando hoy ac\u00e1 es muy importante. Tenemos productos crudos, elaborados, listos para consumir y una enorme variedad de opciones que muestran todo el potencial que tiene esta producci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p>Ricci tambi\u00e9n destac\u00f3 las cualidades nutricionales del producto. \u201cEs una carne natural, sumamente nutritiva y con un valor nutricional alt\u00edsimo<strong>. Los santacruce\u00f1os tenemos que animarnos a consumir guanaco porque es un producto nuestro, de calidad y a un precio accesible\u201d<\/strong>, manifest\u00f3.<\/p>\n<h2>Capacitaci\u00f3n, consumo local y proyecci\u00f3n nacional<\/h2>\n<p>Como parte de la propuesta, el\u00a0<strong>Almac\u00e9n de Guanaco<\/strong>\u00a0desarrollar\u00e1 capacitaciones abiertas para que vecinos y vecinas puedan aprender distintas formas de preparaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cLa idea no es ense\u00f1ar cocina gourmet, sino mostrar c\u00f3mo hacer una buena milanesa, una hamburguesa o distintas comidas para todos los d\u00edas\u201d, explic\u00f3 la ministra.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, adelant\u00f3 que el Gobierno Provincial continuar\u00e1 trabajando en la promoci\u00f3n de la carne de guanaco dentro y fuera de Santa Cruz.<\/p>\n<p><strong>\u201cEste es un eje fundamental para el gobernador Claudio Vidal. Vamos a seguir fortaleciendo el posicionamiento de la carne de guanaco, participando en eventos y desarrollando acciones de promoci\u00f3n para llevar este producto a nuevos mercados\u201d<\/strong>, indic\u00f3.<\/p>\n<p>En ese sentido, record\u00f3 que el a\u00f1o pasado la carne de guanaco tuvo un lugar destacado en exposiciones productivas y adelant\u00f3 que pr\u00f3ximamente se realizar\u00e1n actividades en Buenos Aires junto a cocineros de renombre para continuar difundiendo sus beneficios.<\/p>\n<h2>Una apuesta al desarrollo productivo santacruce\u00f1o<\/h2>\n<p>La apertura del Almac\u00e9n de Guanaco representa un nuevo paso en la estrategia de diversificaci\u00f3n productiva, agregado de valor y fortalecimiento de las econom\u00edas regionales que impulsa el Gobierno de Santa Cruz.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s del trabajo conjunto entre el sector p\u00fablico y privado, la iniciativa busca promover el consumo de productos locales, generar nuevas oportunidades comerciales y consolidar una cadena productiva con fuerte identidad provincial, transformando los recursos santacruce\u00f1os en desarrollo, empleo y crecimiento para la comunidad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>24 Junio 2026 &#8211; Con el acompa\u00f1amiento del Gobierno de Santa Cruz, se present\u00f3 el Almac\u00e9n de Guanaco, un emprendimiento<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":43665,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-43658","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=43658"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43666,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43658\/revisions\/43666"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/43665"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=43658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=43658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=43658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}