{"id":30462,"date":"2025-04-29T20:31:08","date_gmt":"2025-04-29T20:31:08","guid":{"rendered":"https:\/\/ecosdelsur.com\/?p=30462"},"modified":"2025-04-29T20:31:08","modified_gmt":"2025-04-29T20:31:08","slug":"talleres-para-profesionalizar-la-vitivinicultura-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecosdelsur.com\/?p=30462","title":{"rendered":"Talleres para profesionalizar la vitivinicultura local"},"content":{"rendered":"<p>El municipio de Caleta Olivia, inici\u00f3 este lunes un ciclo de capacitaciones t\u00e9cnicas sobre vitivinicultura, dirigido a productores locales y la comunidad en general para impulsar este incipiente sector productivo.<img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-30463 lazyload\" data-src=\"https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/CORE.jpg\" alt=\"\" width=\"1006\" height=\"616\" data-srcset=\"https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/CORE.jpg 1006w, https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/CORE-300x184.jpg 300w, https:\/\/ecosdelsur.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/CORE-768x470.jpg 768w\" data-sizes=\"(max-width: 1006px) 100vw, 1006px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1006px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1006\/616;\" \/><\/p>\n<p>Las actividades, organizadas por la Subsecretar\u00eda de Estrategia y Gesti\u00f3n Operativa, incluyen charlas sobre el ciclo de la vid, fermentaci\u00f3n, poda y procesos legales de embotellado, a cargo del en\u00f3logo Sebasti\u00e1n Escalante acompa\u00f1ado por Luciano Peirone. El proyecto forma parte de un plan estrat\u00e9gico para consolidar la producci\u00f3n vitivin\u00edcola en la regi\u00f3n, considerada una siembra extrema por su ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica al sur del pa\u00eds.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><\/figure>\n<p>Andrea Bay\u00f3n, subsecretaria del \u00e1rea, destac\u00f3 el trabajo articulado con estos profesionales de Jujuy afirmando que \u00abesta es la fase uno del proyecto. La idea es instalar una bodega en esta gesti\u00f3n, y el intendente est\u00e1 llevando el proyecto a provincia para avanzar en la construcci\u00f3n de una sala de degustaci\u00f3n y un espacio de gastronom\u00eda\u00bb expres\u00f3.<\/p>\n<p>Asimismo, la funcionaria brind\u00f3 indicios del futuro del proyecto impulsado por el intendente Pablo Carrizo y resalt\u00f3 el rol de las decisiones pol\u00edticas en estas iniciativas, destacando que: \u00abPoder concretar esta cosecha tuvo que ver con la gesti\u00f3n, con equipamiento, insumos e infraestructura provistos por el municipio\u00bb.<\/p>\n<p>Sebasti\u00e1n Escalante, en\u00f3logo juje\u00f1o de la bodega m\u00e1s septentrional de Argentina, quien realiz\u00f3 varias visitas t\u00e9cnicas en establecimientos de Caleta Olivia, expres\u00f3 su sorpresa por el desarrollo vitivin\u00edcola local. \u00abNos llevamos una linda sorpresa de c\u00f3mo se est\u00e1 desarrollando la producci\u00f3n aqu\u00ed. Las plantas centenarias son patrimonio y cultura, y el entusiasmo de la gente por esta actividad es clave\u00bb, expres\u00f3. Adem\u00e1s, enfatiz\u00f3 la importancia de un enfoque integral detallando la planificaci\u00f3n a futuro. \u00abElaboraremos un plan de acci\u00f3n que involucre a muchos sectores para que el d\u00eda de ma\u00f1ana esto tenga su fruto y el vino sea de calidad\u00bb, expres\u00f3 el en\u00f3logo.<\/p>\n<p>Los talleres continuar\u00e1n este martes a las 18 horas en el edificio La Dorotea, ubicado en Rosario Vera Pe\u00f1aloza 155, con talleres sobre poda de vid, crianza y afinamiento de vinos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El municipio de Caleta Olivia, inici\u00f3 este lunes un ciclo de capacitaciones t\u00e9cnicas sobre vitivinicultura, dirigido a productores locales y<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":30466,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-30462","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30462"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30462\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ecosdelsur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}