{"id":25984,"date":"2024-11-30T03:03:43","date_gmt":"2024-11-30T03:03:43","guid":{"rendered":"https:\/\/ecosdelsur.com\/?p=25984"},"modified":"2024-11-30T03:15:46","modified_gmt":"2024-11-30T03:15:46","slug":"25984","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ecosdelsur.com\/?p=25984","title":{"rendered":"Presentaci\u00f3n del Vino Artesanal de Caleta Olivia: Tradici\u00f3n, Innovaci\u00f3n y Futuro en Cada Copa"},"content":{"rendered":"
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Viernes, 29 Noviembre 2024 <\/span>En el marco del aniversario de Caleta Olivia, se llev\u00f3 a cabo la presentaci\u00f3n oficial del primer vino artesanal producido \u00edntegramente por manos locales. Este proyecto, impulsado por seis productores en colaboraci\u00f3n con la Subsecretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico y el \u00e1rea de Punto Org\u00e1nico, busca revalorizar la tradici\u00f3n vitivin\u00edcola de la regi\u00f3n y proyectarla hacia el futuro.<\/p>\n<\/div>\n

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La subsecretaria Andrea Bay\u00f3n, destac\u00f3 la importancia de este hito para la comunidad: \u00abHoy es un d\u00eda especial para Caleta Olivia. Estamos acompa\u00f1ando a seis productores que, tras una intensa capacitaci\u00f3n virtual con un en\u00f3logo, presentan su vino artesanal. Es un logro que refleja el compromiso con el desarrollo econ\u00f3mico local y la preservaci\u00f3n de nuestras ra\u00edces familiares y culturales.\u00bb<\/p>\n

El proyecto surgi\u00f3 como una apuesta para aprovechar las parras urbanas y rurales, presentes en la regi\u00f3n desde hace d\u00e9cadas. La subsecretaria Andrea Bay\u00f3n\u00a0 remarc\u00f3 que el vino no es s\u00f3lo un producto, sino tambi\u00e9n un s\u00edmbolo del legado de las familias que migraron desde el norte, trayendo consigo la cultura del cultivo de la vid.<\/p>\n

Adem\u00e1s del vino, se est\u00e1 explorando la producci\u00f3n de otros frutos, como el olivo, para diversificar la oferta agr\u00edcola. Por ende, este enfoque busca generar un valor agregado y nuevas oportunidades econ\u00f3micas para las futuras generaciones.<\/p>\n

El gobernador Claudio Vidal y el intendente Pablo Carrizo, decidieron fortalecer las pol\u00edticas de desarrollo agr\u00edcola, apostando por proyectos que fomenten el trabajo, la educaci\u00f3n y la producci\u00f3n local. El objetivo es consolidar a Caleta Olivia como un referente en la producci\u00f3n vitivin\u00edcola artesanal, con miras a crear etiquetas propias y una cadena de valor sostenible.<\/p>\n

Por \u00faltimo, Dar\u00edo Mas\u00eda uno de los productores locales, expres\u00f3 su entusiasmo y el desaf\u00edo que implic\u00f3 esta primera experiencia: \u00abestamos realizando una degustaci\u00f3n de un vino casero elaborado junto a otros productores locales. es nuestra primera experiencia, a\u00fan perfectible, pero cargada de pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n. convertimos las uvas criollas de esta cosecha en dos tipos de vino: un clarete, que preferimos no llamar tinto, y un blanco. ahora estamos en la b\u00fasqueda de un bouquet que nos identifique y que pueda maridar con los productos del mar, como pescados, langostinos y rabas. queremos que este vino joven, con el tiempo, sea un s\u00edmbolo que nos represente.\u00bb<\/p>\n

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